212萬港元買條吞拿魚? 點解可以賣得咁貴呢?

吞拿魚

日本東京都豐洲市場星期四(1月5日)舉行每年一度的被譽為「日本一」的藍鰭吞拿魚拍賣,一條212公斤重的藍鰭金槍魚拍出3604萬日圓(約212萬港元)的最高價,比2022年最高拍賣價高出逾一倍,創下冠病疫情爆發以來的新高價。

綜合外電報道,這條藍鰭吞拿魚由金槍魚專業批發商山幸(Yamayuki)與米其林星壽司店「小野寺」聯合投得。「小野寺」主廚表示,希望吞拿魚能盡快送到店舖,供客人享用。

為何藍鰭吞拿魚的價格如此高昂?

首先,野生藍鰭吞拿魚外形亮麗,且肉質和味道十分鮮美,被日本人譽為「魚中極品」,再加上野生產量極少,故尤其珍貴。此外捕獲野生藍鰭吞拿魚的十分困難,極為考驗漁民的垂釣技術,而且漁民在垂釣時稍有不慎就會有生命危險,故此促使藍鰭吞拿魚的價格如此高昂。值得留意的是,藍鰭吞拿魚早被國際自然保護聯盟(IUCN)認定為「瀕危物種」。至於值唔值得用212萬港元買條魚,就淨係見仁見智啦!

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