餐飲業人手不足 27%餐廳加薪10%都唔掂

餐飲業人手不足 27%餐廳加薪10%都唔掂
餐飲業人手不足 27%餐廳加薪10%都唔掂

隨著疫情減退,餐飲業正在復甦,盈利也逐步上升,64%餐廳的堂食收入增加。大部分餐廳也對行業前景感到樂觀。由於來港遊客激增,更出現人手不足問題,為緩解此情況,超過三分之二餐廳更提升員工薪酬,最大加幅達10%。

消費券都係攞嚟食

外賣平台戶戶送公佈,首季「餐廳信心指數」調查結果顯示,隨着整體經濟環境有所改善,第一季餐飲業界整體業績滿意度從上季的6.1分升至6.5分。有四成半受訪餐廳在首季錄得盈利增長,約七成餐廳表示對第二季的餐飲業前景有信心,較上次調查結果(46%)大幅提升。高達93%餐廳預計新一期消費券將有助提升總收入。

隨著餐飲業盈利較上季大幅上升,及緩解人手不足問題,調查顯示,超過三分之二的餐廳(70%)曾於第一季提高員工薪酬,其中68%表示薪酬加幅為5%或一下,27%表示其加幅為5%至10%。

介紹旅客食三餸飯

香港出入境限制解除後,來港遊客開始增加,勞動力需求激增加,各類食肆相繼出現人手不足問題。95%食肆在人手招聘方面遇到困難,其中72%在第一季面臨人手不足的問題,目前76%受訪餐廳表示正在進行招聘。然而,部分餐廳卻未能從中受惠,36%餐廳表示第一季生意受本地消費者外遊影響而錄得下降。

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