中國自由定價咖啡出現客劏老闆 1杯僅收1蚊

中國自由定價咖啡出現客劏老闆 1杯僅收1蚊
中國自由定價咖啡出現客劏老闆 1杯僅收1蚊

以最低成本實現利益最大化,是經濟學的核心。近日內地一間新開的咖啡館讓客人可自由定價,該店首日試業卻慘遇「滑鐵盧」,虧蝕超過3,500元(人民幣,下同),證明中國人最講嘅唔係孔孟,而係着數。

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¥1體驗自由

綜合內地媒體報道,早前浙江杭州一家叫「FAITH TIN」的咖啡店,店舖面積約320尺, 以「佛系」為旗號,背景牆寫上該店出售的飲品、甜品,價格一欄卻寫了「明心見性,支付由心」。

豈料在4月26日試業首天,店方指賣出逾400杯咖啡。別以為好好生意,其實全日營業額僅得400多元,即平均每杯咖啡只售約1元,老闆吳裕煉直指「當時心裏壓力還是蠻大的,畢竟家裏沒有礦」。據報及後正式營業首天,全日營業額亦只有區區3,000元,萬幸其他顧客支付多於1元,有一些「比較善良的顧客」會支付18.88元這類吉利數字,最多試過有客人支付58元,但這種人始終是鳳毛麟角。

限制自由

事實上,自由定價在外國並非新鮮,甚至可以說是常見,例如德國便有些自由定價咖啡店會列出均價,曾有中國人前往光顧,也會選擇以均價支付。本港偶爾也有自由定價的例子,如多年前曾有二手書店舉辦自由定價活動,有女顧客用100港元購買13本英文書被拒交易,該書店最終貼出「雙方均可自由出價」告示,保留自由定價的「否決權」。

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