中國夜市爆炒石春 可回收食用索價一碟16元

中國夜市爆炒石春 可回收食用索價一碟16元
中國夜市爆炒石春 可回收食用索價一碟16元

近日,有一網民逛內地長沙揚帆夜市時發現,一名攤販老闆拿著工具不斷翻炒炒鍋中的小鵝卵石(石春),網民拍下短影片上傳上網,「長沙夜市爆炒鵝卵石16元(人民幣,下同)一份」。此食物立即引發關注。湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會負責人表示:「這是我們一道地方菜,叫嗍丟。」

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食完回收又畀下個食?

影片顯示,炒鍋裡有不少小鵝卵石,老闆介紹16元一份,吃法是「嗍一口就丟(吮吸一下就吐出來)」。製作過程是先用熱油將鵝卵石炒熱,再放乾辣椒、大蒜、迷迭香、洋蔥、木耳等調料食物一起翻炒,而根據影片顯示,從點餐到出鍋,不超過50秒。

老闆表示,在湖北當地,這道菜主要用來下酒,「喝酒的人有多少,吃這個的就有多少。」吃完可以把石頭帶回去做紀念,也可以繼續炒來吃,售價為16元一份。負責人介紹,以前,當地人把河裏的鵝卵石撈起來,洗乾淨後放點調料,放點油等,「炒了以後用來下酒的,嗍一下就丟一下。」

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