「許留山」最後一間位於油塘的分店，正式宣布將於11月尾結業。由興盛到結業，經營多年的甜品業務已成大家心中的集體回憶。
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許留山由製作龜苓膏起家
60年代初期，創辦人秉承先父「許留山」之名，於香港元朗街頭以手推車售賣古方龜苓膏及各式涼茶。到80年代許留山進行革新，開始兼售椰汁、糖不甩、果凍、蘿蔔糕等甜品小吃，由傳統涼茶舖逐漸轉型。
2020年代許留山推出多款創意芒果甜品及飲品，例如：「芒椰奶西」、「多芒小丸子」、「粒粒芒果爽」等等。這些甜品打開了許留山的品牌知名度，許留山一度將版圖擴展到中國大陸、馬來西亞以及南韓，更成為旅客景點！
2015年12月許留山獲得內地知名三汁燜鍋品牌「黃記煌」母企煌天國際以5.24億元人民幣收購，並將原來自營模式，改為大舉開設加盟店。煌天國際在收購許留山20個月後，極速在2017年舖路來港上市。
許留山的沒落原因
有人說許留山的食物質素大不如前，令到他們不會再回頭。外來因素主要是因為反修例風波帶來的衝擊，造成訪港旅客銳減，連帶影響許留山當地分店業績欠佳，生意大跌，導致短短數月便關閉10餘間門店。
許留山於2019年間，有6間分店傳出欠租情況，導致2019年尾至2020年初關閉了十多間門店，去年7月及今年1月，許留山都曾因欠租被債權人申請清盤，最終於2021年5月被頒下清盤令。
同時發現，許留山的Facebook專頁早在2020年12月後並無任何更新，香港全線門市結業之路一早有跡可尋。在許留山官方網頁顯示，內地、加拿大、菲律賓、南韓均有分店營業，但不確認網頁是否仍有更新跡象，亦有指上海分店均全數結業，似乎煌天國際已放棄許留山的業務。
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