【香港人嘅兒時打墩集體回憶 許留山的故事】

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許留山

「許留山」最後一間位於油塘的分店,正式宣布將於11月尾結業。由興盛到結業,經營多年的甜品業務已成大家心中的集體回憶。

許留山由製作龜苓膏起家

60年代初期,創辦人秉承先父「許留山」之名,於香港元朗街頭以手推車售賣古方龜苓膏及各式涼茶。到80年代許留山進行革新,開始兼售椰汁、糖不甩、果凍、蘿蔔糕等甜品小吃,由傳統涼茶舖逐漸轉型。

2020年代許留山推出多款創意芒果甜品及飲品,例如:「芒椰奶西」、「多芒小丸子」、「粒粒芒果爽」等等。這些甜品打開了許留山的品牌知名度,許留山一度將版圖擴展到中國大陸、馬來西亞以及南韓,更成為旅客景點!

2015年12月許留山獲得內地知名三汁燜鍋品牌「黃記煌」母企煌天國際以5.24億元人民幣收購,並將原來自營模式,改為大舉開設加盟店。煌天國際在收購許留山20個月後,極速在2017年舖路來港上市。

許留山的沒落原因

有人說許留山的食物質素大不如前,令到他們不會再回頭。外來因素主要是因為反修例風波帶來的衝擊,造成訪港旅客銳減,連帶影響許留山當地分店業績欠佳,生意大跌,導致短短數月便關閉10餘間門店。

許留山於2019年間,有6間分店傳出欠租情況,導致2019年尾至2020年初關閉了十多間門店,去年7月及今年1月,許留山都曾因欠租被債權人申請清盤,最終於2021年5月被頒下清盤令。

同時發現,許留山的Facebook專頁早在2020年12月後並無任何更新,香港全線門市結業之路一早有跡可尋。在許留山官方網頁顯示,內地、加拿大、菲律賓、南韓均有分店營業,但不確認網頁是否仍有更新跡象,亦有指上海分店均全數結業,似乎煌天國際已放棄許留山的業務。

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